joi, 28 mai 2015

Pui de gaina si prepelite

Din dorinta de a manca cat mai sanatos am luat pui de gaina si prepelite pentru a le creste cu mancare sanatoasa, preparata de noi.
Puisorii sunt atat de frumosi si cel mai rau lucru este ca ma atasez de ei si nu  pot sa-i tai cand le-o veni sorocul.Le-am construit un tarc cu scandurile ce le aveam prin curte si plasa.L-am pus in magazia de lemne, care este mare, incapatoare.

Deasupra le-am asezat bec pentru a se incalzi. Il tinem aprins mai ales noaptea.
Sunt veseli, prietenosi si flamanzi vesnic.Le dam uruiala pe care o facem noi din seminte de floarea soarelui, grau, porumb si ovaz.
Prepelite am mai avut si anul trecut.Se cresc atat de usor....Le schimbam in fiecare dimineata apa si tavitele in care se strange mizeria.Dupa aceea le completam mancarea si ele ne recompenseaza cu o multime de oua.Avem 32 de prepelite din care 8 sunt masculi.In fiecare zi adunam 20-22 de oua.



Cand ma voi muta definitiv la tara voi lua 2-3 capre.Ador laptele de capra.
Dar mai am de asteptat cativa ani.....



miercuri, 20 mai 2015

O zi din viata unei mame



Sunt mama a doi copii mari (baiatul 17 ani si fata 13 ani), dar si acum ei imi ocupa o mare parte din timp.Uneori simt ca faceam fata mai ok cand erau mai mici.Probabil ii puteam controla si atunci lucrurile curgeau in directia impusa, dar acum au personalitate, secrete.
Alarma telefonului suna violent.Nu imi vine sa cred ca a trecut noaptea.Ma simt la fel de obosita ca aseara.Ma duc in bucatarie pun apa de cafea pregatesc micul dejun pentru copii.Ii trezesc o data, inca o data…In sfarsit ii aud pe rand la baie.
Dupa o vanzoleala du-te vino, cearta pe diverse, unde imi este aia si cealata ies pe usa.
Respir usurata si mai iau o gura din cafeaua deja racita.Incep alergatura dintr-o camera in alta, strans, facut paturi, praf daca e cazul, vase spalate, etc, etc, etc.
Mai iau o gura de cafea…1 secunda de relaxare.

Deja am obosit.Ma duc spre baie si ma imbrac.
Biroul il am in aceeasi casa si stiu ca este deja tarziu.Telefoanele incep sa sune, interfonul de la intrare ma anunta ca au inceput sa vina furnizorii si clientii.
La birou preiau comenzile, vorbesc cu furnizorii, fac colete.
Copiii vin de la antrenamente.B imi scrie pe facebook sa ma duc la ea.Trebuie sa o ajut la teme.Ma duc.
Nu apuc sa ma gandesc bine la o problema de la mate ca suna interfonul.Fug la birou.Furnizorul pleaca….Revin la mate.
Ma intorc in birou si incep aceeasi vanzoleala.Copiii ma striga.Trebuie sa plece spre scoala.Vor sa manance.Le incalzesc mancarea.Stau putin cu ei cat mananca.
Incep…ti-ai luat aia, ai pus cealalta.Da.Pleaca la scoala aproape la aceeasi ora.
Respir usurata.Ma intorc la birou.Comenzi telefonice, colete, clienti, Prind o pauza scurta si ma duc sa strang din nou dupa copii.Iar vase.Nu apuc sa termin ca trebuie sa ma intorc la birou.

Imi propun in fiecare zi sa ma fac ca nu vad fiecare fir de praf si fiecare dulap dezordonat, dar pur si simplu nu pot.
Este ora 17.30.La birou treaba este pe terminate, dar eu stiu ca vin copiii de la scoala si trebuie sa manance.Ma duc in bucatarie si incep intr-o mare viteza sa pregatesc o cina rapida.In 45 de minute este gata.
Apar si copiii, galagiosi si plini de verva.Ii ascult docila, fara sa mai am puterea sa le pun intrebari, multumita ca le place cina.Fiecare se duce in camera lui si aud doar din cand in cand « mami imi aduci un pahar cu apa » sau « mami imi pregatesti cada, vreau sa fac o baie ».
Dupa ce strang prin bucatarie si alerg la fiecare in camera, ma asez pe fotoliu in sufragerie si alaturi de sotul meu savuram un pahar de vin si vorbim.Incet, vlaguiti amandoi, dar fericiti.

In casa se aseaza incet-incet linistea si ma umple de forta de a o lua maine de la capat.

luni, 18 mai 2015

Nu stiu altii cum sunt....



Nu stiu altii cum sunt…..ca bine mai scria Ion Creanga….dar eu sunt fascinata de viata la tara si ma bucur de linistea de acolo, de flori, de iarba proaspat cosita, de cerul plin de stele, de cantatul cocosului, de fiecare planta care se dezvolta in pamantul roditor, de pasarile cerului….
Mi-as dori sa ma pot muta acolo, dar deocamdata nu pot sa fac asta.Copiii mei, de 13 si 17 ani sunt la scoli din Bucuresti si nu pot sa-i oblig la viata care imi place mie.Dupa ce vor fi pe picioarele lor, peste 10 ani, ma pot muta definitiv la casuta mea de la tara.Pana atunci weekend de weekend sunt acolo unde imi place cel mai mult si incerc sa imi incarc plamanii, mintea si sufletul cu frumusetea pe care natura ne-o ofera cu atata bunatate.
Dis de dimineata(ora 6.00) cu o cana de cafea in mana imi fac plimbarea, agale, prin gradina.
Rosiile puse acum 2 saptamani au inflorit, le-am pus arac si le-am legat.




Ardeii pe care i-am stropit cu macerat de urzica sunt mult mai veseli.


Ridichiile au frunzele ciuruite...  sunt mici si imbatranite.M-am hotarat sa nu mai pun anul viitor.Le-am sapat, stropit cu macerat de urzica, le-am ingrijit cum m-am priceput mai bine si , degeaba.Spanacul e bun de cules, la fel si salata.
Dovleci am pus 6 cuiburi,  doar 4 au iesit. Bune si astea.






Saptamanile ce vor urma vom consuma doar legume din gradina si abia astept acest lucru.

O privire in urma, dupa ce am luat la pas toata gradina, imi umple sufletul de bucurie.

In fata casei am o gradina cu flori.Iubesc atat de mult florile ca le-am plantat in toata curtea, dar cele mai multe sunt la intrarea in curte.
 Ador bujorii si am vazut ca au inflorit cei rosii.Am si roz care sunt imbobociti si aproape gata sa infloreasca, insa cei albi, mai lenesi, se lasa asteptati.
 Garofitele cu mirosul lor incredibil,trandafirii timizi care au inceput si ei sa infloreasca....



Acum spuneti-mi voi cum sa nu iubesti viata la tara!



luni, 4 mai 2015

Placinta cu branza la tigaie

Nu prea stiam ce sa le fac copiilor la cina.Am avut o zi aglomerata si am vrut ceva care se face rapid.Placintele cu branza si ceapa verde la tigaie sunt foarte gustoase si usor de facut.

Reteta:


Ingrediente:


Pentru aluat:

500 gr faina
250ml lapte
10 gr drojdie uscata
1 ou
3 linguri ulei
un praf de sare

Compozitie:

500 gr telemea
1 legatura ceapa verde(eu am luat-o din gradina)

Mod de preparare

Se amesteca laptele caldut cu drojdia si se lasa cam 5 minute
Se adauga apoi in faina maiaua mai sus obtinuta, sare, oul si uleiul.
Se obtine un aluat suplu.






Se lasa la dospit 1 ora. sau pana isi dubleaza volumul.

Se amesteca intre timp ceapa taiata marunt cu branza rasa.






Dupa ce coca a crescut se pune o tigaie la incins.

Se rupe din coca o bucata cam cat o mandarina si se intinde cu grija si rotund.Dupa aceea puneti amestecul  de branza si ceapa in mijlocul aluatului.
Se prind marginile....





si se intinde din nou cu sucitorul....

Se pune aluatul intins cu grija in tigaia incinsa.







Si asa arata rezultatul....






Pot sa va spun ca este extraordinar de gustoasa.
Copiii mei au devorat-o.